ὑ(πὲρ) ὠμοβουβλ(ίνου) δ(ιὰ) Παμβηχίου κτλ. Wessely, Byzantin.-neugriech. Jahrb. 1920 S. 207: darin steckt βούβαλος, also Büffelkochfleisch.